miel -ミエル・セレクション-

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はちみつショコラ６種のコレクション　
発注ロット_
10箱
30箱
(みなさんでの販売価格は自由)
　送料別クール便
　夏場は要冷蔵、その他季節は涼しい場所へ保管

自家農園・麦畑自然農場が採取する『ハチだけの仕事』はちみつによる　ボンボンオショコラ6種類のコレクション。
混ぜものなし・加熱なしまさに自然のままのこだわりはちみつ「ハチだけの仕事」を使ったガナッシュは、
ねっとり濃厚な独特の口どけ。口に入れた瞬間から香りの移り変わりを楽しんでいただくのが特徴のボンボンオショコラです。

お味は。（左上より時計回りに）
・はちみつマロン　　　　深いコクのある「栗」のハチミツを使ったミルクガナッシュ。プレーンタイプのお味。

・はちみつパッションフルーツ　　　「栗」のハチミツとパッションフルーツを合わせたガナッシュ。フルーティな香りを楽しんで。

・はちみつフランボワーズ　　　軽やかな「たら・はぜ」はちみつと甘酸っぱいフランボワーズのガナッシュ。
柔らかい口溶けのガナッシュは、まるで赤ワインのように華やかでフルーティー〜最後にはちみつが香る味の変化をお楽しみください。

・はちみつゴルゴンゾーラ　　「たら・はぜ」のハチミツに DOPゴルゴンゾーラチーズを合わせた、ミルキーで濃厚なガナッシュ。

・はちみつアマンド　　コクのある「栗」のハチミツとローストしたアーモンドを合わせた、まったりとした口どけのガナッシュ。

・はちみつシトロン　　「たら・はぜ」のハチミツと淡路島産の減農薬レモンのガナッシュ。表面にはバジルを散らして。

プレゼントに。また、ご自身用に。ショコラ愛好家の方のファンも多いお品です。
レジカウンターの横などで置かれると、手に取ってくださる方が多いと思います。
通常、le fleuveのWEBストアと、不定期のPop-up　SHOPでのみ販売しているショコラです。
百貨店や常設の店舗はございません。山奥の工房で新進気鋭のショコラティエが作るショコラは希少性、話題性も期待できます。
また2019年には、ショコラの世界的な祭典「サロン・デュ・ショコラ東京」の数少ない国内ブランドにも選定されており、
味はもちろん、ショコラティエとしての実力について高い評価をいただいています。
ショコラの新たな楽しみ方のご提案で、より上質な時間をお客様に提供できるはずです。

内容量：6個
原材料：チョコレート
保存方法：販売時までは冷凍保存。販売時〜保管は15℃以下で保存ください。
生産地：日本製
賞味期限：解凍日から2週間

『和食の様に素材そのものを生かしたお菓子』
le fleuve（ル・フルーヴ）のお菓子は素材を探す所から始まります。

良い果物を見つければ現地に足を運び、生産者の方の話を聞きます。
美味しい果物を作られている農家さんは、普通以上の工夫や手間と時間を掛けてそれを作る事に喜びや誇りを持っておられます。
そんな話を聞き大切に育てられた物を使ってle fleuveではお菓子を作っているので、
生産者さんの思い入れもお菓子と一緒にお客様に届けたいというのが私の願いの一つです。
良い素材を使えばそれだけでも美味しいお菓子は作れますが、シンプルに素材の力をきちんと引き出したお菓子作りをするのが生産者さんに対する私なりの感謝の気持ちであり菓子職人の仕事だと思っています。

それは、私の実家では農業と養蜂、養鶏も営んでおりその頃から日課は鶏の世話など自然の中で遊び、仕事も覚えました。その経験があるので生産者さんの気持ちがすごく良く分かるからです。

『顔が見える、安心して食べられるお菓子』
お菓子を作る人の顔や材料である果物などの生産者さんの顔までが見える、そんなお菓子なら最高だと思っています。lefleuveでは現在はどこでも使われているお菓子に香りを付ける人口香料や、賞味期限を引き延ばしお菓子を腐らなくする保存料等を使用せずお菓子本来の美味しさを引き出しています。

『出来上がったお菓子は』
やっぱりお菓子は出来立てが一番美味しい物です。なので出来るだけお客様に最良の状態で召し上がって頂きたくle fleuveでは賞味期限を通常より短くしております。出来立てをすぐに包装し美味しさを落とさないようにすることや、そのお菓子にあった方法できっちりとした管理をするのは当たり前の事ですがそれが一番大切だと思っています。